No me entero ¿off-shore? ¿on shore? What´s that?

Así rápido ...

Offshore -> viento de tierra a mar
Onshore -> viento de mar a tierra
Sideshore -> viento de mar de lado
Sideoffshore -> viento terral de lado
 
Si lo especifica suele ser para olas. Cambia bastante la manera de navegar según sea off-shore, onshore... En el resto de "modalidades" no influye tanto. Si haces freeride, slalom... te da "igual" de donde venga el viento con que haga basta.
 
Navegando "on-shore" sales a mar abierto superando la rompiente en ceñida, por tanto necesitas una vela más potente y planeadora.

Navegando "off-shore" sales de través-largo, con lo que lo tienes fácil, no hace falta tanta potencia. Sin embargo, a la vuelta se surfea de cara y querrás una vela que puedas "neutralizar" para surfear más libremente. Por tanto se usan velas menos potentes pero más neutras y maniobrables, vamos, básicamente con un perfil más plano.
 
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